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如果你去广州,千万别错过这家餐厅!

[素食攻略]  发表时间: 2017-07-07 10:06 点击: [放大字体正常缩小] 关闭

在并不算繁华的广州番禺洛溪小街道里,隐藏着一家小小的纯素西餐厅。店铺面积小,你很可能一不留神就错过了。

不过,只要你尝过一次,就再也无法忘记它的味道,成为终生铁杆粉丝,每周必来一次! 

经朋友介绍,我认识了新派素食Love bay cafe的创始人美珊。一见如故,让好久没说粤语的我,倍感亲切。

曾经,美珊像很多女生一样,想开一家咖啡店。现在,她相信是命运的安排,选择了宣传素食这条路。她分享了很多创业故事和经营理念,比如坚持用食物原来的味道做出色、香、味俱全的美食,不用损害人体健康的添加剂,不使用五辛,不用鸡蛋,保持干净的能量。

美珊说,“天马行空的灵感来自于不同的材料碰撞。” 所以这里有太多特色的菜,永远能带给你惊喜!

店里所有的食谱都是美珊研发的喔!

抹茶纸杯

镜心湖慕斯(没有植物奶油和淡奶油!)

竹炭卷

 

美珊每月更新一次菜单,每个月必外出学习,到处寻觅美食。“我曾在北京一天吃了六家素食餐厅。”

美珊早出晚归,基本都呆在店里做菜、招待客人。她把这里当作家,所以每位员工,都是她的家人。

“相识是缘,他们跟着你打拼天下,只赚取一点微薄的收入,所以我对每个员工都是尊重的。”

每周美珊举办一次读书会,分享素食和健康的知识,同时一起吃下午茶,顺便收集大家对新品的反馈。

的也太丰盛了!

员工读书会

珊教员工如何装饰甜品,这是成果(里的姐姐都特别温柔漂亮!)

 

美珊认为,素食是一种生活方式。当一个人提升了灵性觉悟,就会开始重新审视以前的生活方式,关注与自然、动物的关系。素食不只是对食物的要求,而且还应该不使用含动物成分的物品。只有当素食做得比荤食好吃,才会有更多的人愿意相信素食!

美珊盛情邀请我们去试菜,作为吃货的我们,怎能错过这场美食晚宴呢?

在周五晚上,天还没黑,我们就提早来到店里。

小店的旁边是个幼儿园,我觉得小朋友们都很幸福呢,可以少吃垃圾食品,多吃这些健康的食物~

店内是清新的欧美风进去后才发现还有二楼雅座简约复古布置。

环境是不是很漂亮呀?

 

我们一来到就发现二楼准备好餐具,还有独家秘制的小饼干。

餐具的大小、形状、雕塑摆放尺寸和空间间隔,非常精准,可见店家很用心

这是四款不同口味的饼干,澳洲进口椰子油燕麦曲奇、姜味曲奇、艾草苏打饼、花椒苏打饼。

 

在开饭之前,美珊和我们分享了创店历程,从素食自助的大团队、到私人开创新派素食从轻食咖啡厅、到纯素无蛋无五辛(目前店里还会用少量含奶的芝士)从加法、到减法经历一个华丽转变成为美食界一道靓丽的风景线。

下面是一大波美食图,大家准备好~千万别在深夜看,会更饿!

小吃:香芋金丝卷

在广东潮汕地区,每年春节都会吃春卷。Rose说在家吃到的春卷也是包着香芋的,香而不腻。“这道菜让我有种回到了老家的感觉,而且更加好吃。”Rose吃的满脸幸福。

虽然是油炸的,但美珊很用心地用吸油纸把油吸掉了,吃起来脆脆的,嘴里都是浓郁的香芋味。令人惊喜的是,里面还有白萝卜!

小吃:土豆钱包

薄薄的脆皮包裹绵绵的土豆,融合得非常完美,口感时而像软面包,时而像其他。

外皮一点都不油腻!美珊在上菜之前就处理好表皮的油,再配上解腻的薄荷酱,完美!

主食:黑金炒饭

美珊用了秘制的黑金酱,云南小瓜,这碗杂粮饭,健康又有营养。饭粒分明,不粘牙,一粒粒嚼着吃,细细品尝,让人不禁感恩,从农场到餐桌、所有为这顿饭付出的人。

沙拉:田园沙拉

红橙黄绿豆菜瓜果都有,小青瓜的清脆,红腰豆的沙软,玉米粒的甘甜,生菜的鲜嫩,配合橄榄油+黑醋酱料很是开胃。小伙伴们都忍不住把酱汁都舔干净!

前菜:蘑菇玉米意大利夹饼

这道菜让我有点惊喜了,因为一开始以为是家常菜,但其实是软皮包着蘑菇玉米。煎熟后的香菇散发出浓郁的香味,加上一粒粒的玉米,藏在了饼与饼之间的缝隙,大口咬下去,馅料就可能会被挤出来。如果给我再来一块饼,我一定一口吃完,绝不掉馅!

主食:素烤肉竹炭汉堡&莲藕扒甜菜根汉堡

黑色的汉堡坯是用可食用的竹炭粉做的呢,灰常好吃!

 

烤肉是用豆腐做的,咬下去的时候,能感受到汤汁在嘴里溅开,与竹炭面包、蔬菜一起咀嚼,安静感受这美妙的化学反应。

莲藕和甜菜根搅碎后做成的素肉饼,用刀切下去,有点黏有点湿,口感略软绵,但没有土腥味的甜菜根,我很喜欢!

 

摆盘很漂亮,还有薯条、沙拉、酱料。沙拉酱很特别,里面加了芥末,不喜辣的朋友也可以试一下。新派素食的素汉堡也同样能做到像麦当劳汉堡的香脆、多汁,可以带来更丰富多彩的变化!

主食:纯手工意大利面

Rose说甜菜根面条看起来像腊肠呢!

 

是一道很有心思的面。五种颜色,五色入五脏。一碟手工面,吃也许就5分钟,出品估计要1个小时。

用竹炭和甜菜根汁分别做成两种面条,竹炭带给我们较强的清香味道,让我们忍不住再夹一口面。

甜品:弹糕

一种革新旧有观念的尝试。类似班戟的口感,抹茶和香蕉,芒果和鲜花,还有柔滑不腻的素cream,都给弹糕赋予了更多的特色。

饮品:浓情秘茶

这个脑洞很大呢!美珊把自己做的弹糕、椰奶放进破壁机,分别和抹茶粉、美国进口的红丝绒酱高速搅拌,玩出一个新高度的果昔!

水果:醒胃雪梨沙拉

在雪梨上浇上了芝麻柠檬汁,酸甜搭配,是夏日餐桌必备的清热润肺的水果。

Allen说,最难忘的是每次探店都能亲身见证不同新创意和概念,各种饮食文化之间的融合、碰撞让人在色、香、味的体验上遍地开花,饮食的发展给予人们在选择上更多的自由,而时代的挑战则呼召着各路英雄从饮食中找回推动和平的力量

 

 

本文标签:素食(65)广州(2) 本文关键字:素食,广州
愿所有功德回向:

自归依佛,当愿众生,体解大道,发无上心;自归依法,当愿众生,深入经藏,智慧如海;自归依僧,当愿众生,统理大众,一切无碍。

愿以此功德,庄严佛净土;上报四重恩,下济三涂苦;所有见闻者,悉发菩提心;尽此一报身,同生极乐国。

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